咪嚕好久之前就一直想做這道甜點,瑪德蓮貝殼小蛋糕
10月份回台灣時還特地到金石堂購買了一本"甜點大百科"
裡面當然也要瑪德蓮的食譜囉^^
一直沒有做的原因就是因為家裡沒有貝殼模型~
尋尋覓覓了好久~在店家看到一個貝殼模型要20幾塊美金~實在下不了手
想了想還是用咪嚕家現有的杯子模型來做瑪德蓮囉
雖然沒有貝殼的外型~但內在還是一樣好吃低~~
這次是第一次做瑪德蓮,分量是12個杯子蛋糕烤盤^^
來看看怎麼做囉~~
材料:
雞蛋兩顆室溫
麵粉 all purpose 100克
砂糖80克(可隨個人喜好調整)
鹽巴少許
香草精少許
baking powder 1/2 茶匙
無鹽奶油100克
做法:
1.先將奶油隔水加熱融化備用
2. 雞蛋與砂糖攪拌至滑溜狀即可
3. 再將麵粉與baking powder過篩加入2,攪拌均勻
4. 最後將已融化的奶油慢慢加至3,慢慢攪拌均勻
5.把調好的麵糊放入冰箱發酵約1小時
6.烤箱預熱華氏350度...攝氏是180度
7.將發酵好的麵糊倒至烤盤,咪嚕一個杯子蛋糕大概到6分滿
8.烤約13分鐘至金黃色即可
燈燈燈燈~~完成囉~~烤蛋糕過程可以聞到淡淡奶油香~~
呵呵~隔著烤箱玻璃看到每個蛋糕慢慢變胖超可愛低~
出爐後放到網子上冷卻
熱熱的也很好吃喔~~
下面這是食譜裡面的貝殼造型瑪德蓮
今天第一次烤瑪德蓮蛋糕
不是貝殼造型的山寨版瑪德蓮~口感也不差喔
分享給大家^^
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