咪嚕這兩天看了陳明理老師的蔥花麵包教學影帶
手癢也來做做看囉!!
因為手勁不夠 所以還是偷懶用了電動攪拌器攪拌麵團^^
看著麵包在烤箱內慢慢變大 超興奮
原來做麵包也可以那麼好玩耶^^
美國一個蔥花麵包要1.25美金 換算成台幣一個要40多元
現在自己也可以做麵包 又可以省買菜錢囉^^ OH YA!
以下是做法步驟:
1.麵粉210g,蛋一顆,鹽少許,糖30g,乾酵母8g,水110g,奶粉一匙加入攪拌盆中
2.電動攪拌器先用低速打(確定麵粉不會飛再轉高速),奶油打到麵團快成型時再加進去打
3.4.5.打到麵團可以拉出薄膜的樣子即可
基本發酵1小時後 捏成自己想要的形狀再發酵30分鐘
加上自己調配的火腿與蔥花餡
烤箱350F烤20分鐘 蔥花麵包就完成囉^^
用塑膠袋裝起來^^明天老公的早餐有著落了..呵呵
第一次的蔥花麵包給自己打70分
麵包體沒有像台灣麵包店那麼軟耶!
不知道是什麼原因?? 是不是麵團沒有發酵完全?還是麵團打不夠久??
哇!!我也不知道..希望麵包高手可以給我點意見喔^^謝謝^^
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